苏报记者尤薇张叶

从酱汁肉、马兰头拌豆腐干到腌笃鲜、荠菜肉馄饨，昨天是春分，上午在市区一家农贸市场内，一位老苏州采购了各种春季菜后，报出当天的“家庭菜谱”。据她介绍，这两天“菜篮子”品种多，家里各种春季时鲜菜轮着上桌。

为做好市场保供，我市农副产品批发市场、电商平台、超市等加强蔬果肉蛋等民生商品组织采供，确保货源充足价格平稳。

全力以赴保供

蔬菜日均到货2700吨

昨天在南环桥市场，来自全国各地的蔬菜运输车，井然有序进入交易。“这两天蔬菜总体到货量正常，货源足品种多。”据南环桥市场办公室主任梁斓介绍，受疫情影响，3月中旬部分蔬菜货源出现物流困难，全国部分蔬菜产地转为中高风险地区，价格有所上涨。为确保苏城“菜篮子”民生供应，南环桥市场在严格做好疫情防控工作的同时，采取多项措施，全力以赴保障市民“菜篮子”量足价稳，蔬菜应急保供量按三级预警界限分档控制，商户按签订的《保供协议》，严格落实货源并做好应急调运准备。据数据显示，3月15日到17日，蔬菜日均到货量达到2700吨。

“保供应、保配送、稳物价是叮咚买菜当前的重中之重。”叮咚买菜江苏区域公关负责人田飞介绍，叮咚买菜在苏锡区域的大仓，已将生产产能提升至最大，全力保障苏州区域的米面粮油、蔬菜、水果、禽肉等民生物资的供应。在配送运力方面，叮咚买菜也进行了内部挖潜和调集，日配送能力能够达到150万件。

食行生鲜再次启动疫情期间紧急预案，在加强落实内部防疫规范同时，第一时间与全国供应商沟通、对接，确保上游供应链稳定。食行生鲜相关负责人介绍，3月14日以来，食行生鲜日均商品储备量比平时增加30%，日均供应蔬菜、水果、肉类、米面粮油等民生物资超200吨。

电商订单增加

加大无接触模式投入

疫情发生以来，电商平台针对线上下单、送菜上门的无接触模式，继续加大投入，保证市民安全、方便买菜。

“我主管的30个前置仓订单量同比大约增加了40%，但我们前置仓每天的进货量是以前的两倍，完全可以保障供应。”叮咚买菜苏州前置仓区域主管朱信汉说，“运力方面也是可以保证的，叮咚买菜在苏州平均每个前置仓是15至20人，我们的送货员每天早上六点半就开始上岗送单，平均每人每天在90多单，而且大部分是即时单，这边顾客下单，那边送货员马上就可以开始接单送货。”

目前叮咚买菜在苏州区域蔬菜、水果以及禽肉的备货，部分站点甚至按照3倍以上进行备货，绿叶蔬菜、猪肉以及米面粮油等备货充分，完全可以满足市民的日常生活需求。田飞介绍，针对个别封控区域，叮咚买菜与当地街道和社区密切合作，将用户所需的物资配送到与社区协调好的指定收货点，再由志愿者或社区工作人员根据订单信息进行派送。叮咚买菜还采取无人货架和小区临时存放点方式，保证订单能够安全无接触配送。

“充分发挥食行‘手机预订+全程冷链集约化配送+冷柜自提’的无接触模式，全力以赴保障居民‘菜篮子’。”食行生鲜相关负责人介绍，从3月15日起，食行生鲜持续对包括配单、配送司机等500多名一线员工继续封闭式管理，一线员工定期全员核酸，所有进出物流车辆必须做到消毒处理后进出公司。

买菜“笃悠悠”

春季时令菜大受青睐

本地民生商品市场物流畅通、品种丰富、价格平稳，让市民买菜越来越“笃悠悠”。

“目前苏州叮咚买菜上的订单量已经渐趋平稳，在价格方面也和平时基本一致。”田飞表示。大润发广济店相关人士介绍，这两天超市线上线下货源充足，市民采购平稳。“线上南环桥保供平稳，数量出现下降。”南环桥市场技术总监蒋林霞介绍，苏州本轮疫情发生以来，为确保“菜篮子”社区保供，市场启动“守护菜篮子计划”，最高日供应量达到6吨，随着市民买菜逐渐恢复正常，目前日供应量平稳在2吨左右。“农副产品价格基本没变”，蒋林霞表示，和2月中旬相比，当时68元的蔬菜包现在降到65元，还增加2款蔬菜、菌菇包。

市民春季“菜篮子”品种丰富。据梁斓介绍，除了白菜、土豆等常规品种外，市民喜欢吃的青菜、鸡毛菜等绿叶菜，以及金花菜、马兰头、荠菜、春笋等春季时令品种源源不断进入市场，让市民尽情品尝“春天味道”。从3月18日开始，随着蔬菜货源增加，不少品种批发价格有所回落，特别是春季时令菜，和前期相比价格下跌。据南环桥市场统计，菜薹2月28日批发均价在每千克6元，昨天降到每千克4.3元。3月11日批发均价在每千克8.5元的马兰头，昨天6.5元，3月7日每千克6.5元的荠菜，这两天降到5.8元。

“今春市民在家烧酱汁肉蛮实惠。”据介绍，3月白条肉价格处于下降通道，南环桥市场每500克白条肉批发均价从前期的10元跌至7.8元。据苏州市价格监测中心发布数据显示，3月14日，本地部分农贸市场的腿肉、夹心肉平均零售价每500克14.7元，昨天降到14.5元；3月14日，肋条平均零售价17.8元，昨天降到17.5元。