一日三餐，从“今日菜价”开始。

4月17日，伴随官宣入夏后第一波冷空气的“光顾”，广州今天阴转小雨，最高气温仅21度。

打折优惠的吆喝声、有节奏的剁肉声，各大菜市场又热闹起来。追求“新鲜”的市民们穿梭其中，开启寻“鲜”之旅。

今天上午，记者兵分三路，走访广州市多家菜市场、买菜平台了解到，当前不仅有辣椒叶、本地节瓜、葫芦瓜、茭笋、芦笋等多类应季蔬菜上市，更有菜心、番薯叶、油麦菜、上海青等“心水绿叶菜”推出不同折扣的优惠，供广大市民尝鲜选购。

上新：菜场寻到辣椒叶，外地“新宠”前来报到

“这是最近才会出的辣椒叶，味道甘甜鲜嫩，口感也好，涮点肉片和枸杞就很好吃，快试试看!”记者来到海珠区磨碟沙一农贸市场，菜摊老板热地推荐一款市场上少见的菜品。他告诉记者，辣椒叶汤有驱寒温胃、除湿健脾、养血、驱寒、补肝明目等功效，尤其对虚寒性胃痛有很好的作用。

(记者在菜市场购买的辣椒叶)

记者注意到，这个季节，各种瓜类蔬菜也大量上市。在金沙洲便民综合街市，本地节瓜成为各大档口出镜率较高的蔬菜，有的档口卖4元/斤，也有档口做特价在2.5-3.5元/斤。一款外表翠绿、形似葫芦的葫芦瓜5元/斤，老板告诉记者，这是本地产的葫芦瓜，味道清甜很好吃。青瓜依旧在2.5元/斤左右，三水白瓜约4元/斤。

此外，还有许多来自外地的“新宠”。来自福建、浙江等地的茭笋，根据产地、大小、新鲜度的不同，售价在10元-13元/斤;来自云南新鲜芦笋售价在14-15元/斤;来自湖南、广西的冬笋售价在5.5元/斤;雷笋售价10元/斤。此外，本地青笋售价在3.5元/斤，也有档口做特价2.5元/斤。

优惠：心水绿叶菜打折，社区生鲜店天天有特价

菜心是广州人餐桌的“宠儿”。记者注意到，市场上的菜心种类繁多，档主们贴心地将热销菜心分成好几个品类，其中本地菜心5元/斤，小菜心6元/斤。与此同时，还推出了“天天特价”等优惠，有多个档口的老板直接对外打出——菜心推出优惠价“3元/斤，5元两斤”;也有档口卖2元/斤。

油麦菜也是不少顾客的“心水绿叶菜”。“今天中午做道豆豉油麦菜吧”，陈姨表示，现在的菜价挺正常的，他们也不会囤太多菜，“买够今天吃的就行”。

此外，很多人选择购买的土豆3元/斤，西红柿 8元/斤，宁夏小白菜 5元/斤，菠菜6.5元/斤，番薯叶5.5元/斤，茄子 4.5元/斤，也是市民的“心头好”。

“嫩豆腐 2.5元一块，水豆腐1元一块，打汤最好了，要煎的话你就买老豆腐。”商贩陈姐的豆腐摊前，各式豆腐应有尽有。

记者走访位于白云区金沙洲社区生鲜店看到，面向街坊邻里，钱大妈富力金街店每天都会推出特价活动菜品——番薯叶4.25元/斤、麦菜4.08元/斤、本地上海青2.78元/斤、本地菜心苗3.65元/斤、青瓜3.45元/斤等。

“所有会员!所有会员!今天的特价商品在晚上七点恢复原价!防控疫情!人人有责!目前本店暂时禁止进店，需要商品直接预留，也可以在次日达购买，选择自提，欢迎大家进次日达选购。”店员在现场吆喝。

今日食谱

4月17日，阴天间多云，有分散小雨，19~25℃，相对湿度50%～95%。

在这个有点潮湿的4月天，在家煮个香菜鱼头豆腐汤和辣椒叶肉片汤是不错的选择。

【香菜鱼头豆腐汤】

鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用;香菜，可开胃消郁还可解毒。

具体做法如下：

用料：鱼头1个;豆腐2块;香菜适量，喜欢的可以放多一些;姜片3~4片;盐、水等。

做法：

1、鱼头洗干净，1个切开2~3块，沥干水备用;

2、准备好豆腐、香菜、姜，姜切片、香菜洗干净。

3、汤锅放入适量的水，大火加热至水沸腾;

4、另外拿出一个炒锅，锅里放油，将入姜片抄香，拿着鱼头沿锅边慢慢放入。慢火煎，放入少许盐煎至鱼头两面有点焦就可以了。

5、把煎好的鱼头直接放入汤锅，加入豆腐，大火煮15分钟左右，看见汤变成奶白色就可以了。

6、最后加入香菜，继续煮1分钟左右，加入盐调味。

【辣椒叶肉片汤】

用料：辣椒叶、瘦肉、咸蛋2个、油、盐、姜。

具体做法：

1、辣椒叶洗干净备用;

2、瘦肉切片，把咸蛋打到碗中，准备;

3、锅中放水烧开后倒入姜片、瘦肉;

4、再倒入辣椒叶跟咸蛋。

（记者 赵方圆 许晓芳 文静）