生蒜苔不切怎么腌制？腌制蒜苔的正确方法是什么？

建议腌蒜苔还是切了腌制会更入味一些不切的话不容易入味的

腌蒜苔的做法：备用食材：蒜苔300克，食盐适量，五香粉1茶匙，酱油2勺，蚝油1勺，白糖1勺;第一步，蒜苔准备出适量，将其去掉两头的部分，然后将蒜苔仔细清洗干净，控一控其中的水分，第二步将蒜苔放入一个大盆里加上两勺盐，搅拌均匀后腌制一会，在腌制蒜苔的过程中调料汁，准备一个小碗，放入五香粉、酱油、蚝油和白糖;第三步，用手将其搅拌均匀，使得白糖可以完全融化在其中，酱油汁就做好了，蒜苔差不多腌制一两小时的时间即可，将其中腌制出的水分倒掉;，多腌腌因为是整个的不好入味

腌蒜苔的正确方法：

1.把蒜的尾部掐走洗净，用开水烫1分钟，捞出晾凉。2.把生抽、白糖、醋、花椒放入锅中煮开，晾凉制成腌料。3.把晾好的蒜苔和腌料一起倒入无水的容器中，把姜片混入其中，待腌制的蒜苔发深暗色即可食用。

这样腌制蒜苔，爽脆可口、辣椒轻，而且保存时间久，几个小技巧要记住：一、腌蒜苔用到的所有器具都要保证无水无油，这样蒜苔才能保存得更长久;二、切好的蒜苔不要直接加料汁腌制，要先用盐将蒜苔内的水分腌出再晾干水分，这样腌出的蒜苔辣椒轻、更爽脆;三、料汁要烧开后再用，这样蒜苔更入味、保存的时间会更久。

五月正是新鲜蒜苔大量上市的季节，新鲜的蒜苔腌着吃特过瘾，好吃又下饭，每年到这个时候我都会腌上几罐留着慢慢吃，就饭、吃面、喝粥都特开胃。

生蒜苔不切怎么腌制？腌制蒜苔的正确方法是什么？

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