粳米跟大米有什么区别吗？什么是粳米？

粳米跟大米有什么区别吗?

1.粳米和大米虽然在稻谷的外观上和种植方法上没有什么区别，但粳米和大米的颗粒色泽却不太一样，粳米要偏蜡白一点。

2.从营养价值来说，粳米的营养价值要比大米高。

3.从产量来说，普通大米(一般是指袁隆平的杂交水稻所产)的产量要远远高于粳米的产量，所以从种植面积上来说，普通大米要广泛得多。

4.从价格来说，粳米的价格较普通大米要贵一点。

5.从口感来说，粳米要更有韧性，更有嚼头。

什么是粳米?

粳米是粳稻的种仁，和大米是一类品种，粳米的米粒较为短粗，呈现椭圆形，根据收获季节不同，可以分为早粳米和晚粳米两种，早粳米较白，硬质米粒较少，淀粉含量较高。养殖粳米时，要在田地中挖出水沟，以便于为土壤补充水分。

粳米的介绍

1、植株介绍

粳米又称为稻米，是粳稻的种仁，稻谷的成品，粳米呈现椭圆形，主要分为两大类，一类为早粳米，米腹较白，米粒中的硬质粒较少，含有18%的直链淀粉，而另一类为晚粳米，米粒与早粳米相反，直链淀粉含量在15%左右。

2、生长环境

粳米是一年生的水生草本，在养殖的时候，要在田地的四周挖出水沟，确保植株在湿润的环境下生长，避免土壤干枯，影响粳米的生长，注意水沟底部最好比田地低，有助于梅雨季节时，为土壤排水。

3、施加肥料

在养护粳米的过程中，当植株生长到30厘米左右的时候，要为其施加一次腐熟的农家肥，提高土壤内的含肥量，促进粳米的生长，当植株接触稻穗后，还要为其补充一次农家肥，提高粳米的品质。