江苏省餐饮行业协会发出进一步做好全省餐饮业疫情防控工作的倡议

全省餐饮服务单位：

近期，全国疫情再次呈现多点散发态势，江苏省多地出现新冠确诊病例，疫情防控形势严峻。为进一步做好全省餐饮业疫情防控工作，提升行业应对突发性公共卫生事件的能力，保障饮食健康安全，省餐饮行业协会发布如下倡议：

一、严格落实防疫主体责任和疫情防控要求。餐饮服务单位负责人是疫情防控第一责任人，严格落实国家和省及属地对餐饮业疫情防控的各项要求，科学制定有针对性和可操作性的疫情防控工作方案和应急处置预案，备足防疫物资。

二、严格落实从业人员防控。餐饮服务单位严格管理从业人员，设立健康管理员，建立员工健康档案，落实外出动向管理；加强日常个人防护，全程佩戴一次性医用口罩，疫苗接种做到应接尽接，发现有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的人员要立即停止上班，及时到医疗机构就诊。

三、加强培训和应急演练。及时向员工传达当地疫情防控部门的要求，确保所有员工熟悉疫情防控工作方案和应急处置预案的责任分工、环境卫生、应急处置等工作要求，做到有条不紊。

四、做好进出口冷链食品管理。严格落实进货查验及索证索票制度，严防进出口冷链食品输入风险，不得采购、加工制作无检验检疫证明、核酸检测证明、消毒证明、追溯信息的进口冷链食品。

五、严格进店人员管理。对每位进店人员做好体温检测、出示“健康码”“通信行程卡”等工作，对不使用或不会操作智能手机的老年群体，做好人工服务引导。

六、经营场所清消。餐饮经营场所做好消毒通风，店堂内外设“一米线”，控制堂食人数，避免集聚；餐饮服务单位确保餐具、用具、饮品等器皿消毒后使用，提供公筷公勺，防止交叉污染，推广分餐制，倡导“光盘行动”。

七、外卖外送管理。餐饮外卖服务应按照外卖配送和快递从业人员防疫相关要求严格执行，尽量采用无接触配送。外卖外送餐食的保温箱、物流车及物流周转用具要每天清洁消毒，提倡使用自制或订制的专用食安封签。

希各会员单位及相关餐饮服务单位严格遵守各项防疫要求，齐心协力，群防群控，为广大消费者提供安全、有序的餐饮消费环境。

江苏省餐饮行业协会

2022年3月15日