粳米是淀粉吗？水稻成分主要是淀粉吗？

粳米是淀粉吗?

“粳米为中等直链淀粉含量的大米(淀粉含量为20%-24%),煮后米饭柔软,口感好且粘性不大,粳米更适合煮饭和煮粥。”

水稻成分主要是淀粉吗?

水稻的主要成分是淀粉。水稻收割后称为稻谷，稻谷有一层外壳，将其剔除后可得到糙米，糙米富含淀粉，还含有8%左右的脂肪与蛋白质。将糙米外面的米糠层碾去后可得到精米，精米含有的杂质更少，口感更佳，但它的营养价值一般要低于普通米质，因为加工时剔除的米胚、皮层比较多。碾米的副产品包括米糠、米糠粉、从米糠中提取的淀粉，这些副产品均可用作饲料。

一、水稻成分主要是淀粉吗

1、水稻的主要成分是淀粉。刚收获的水稻称为稻谷，稻谷具有一层外壳，将外壳剔除后可得到糙米，糙米含有淀粉和8%左右的脂肪与蛋白质，还含有铁、钙、硫胺、烟酸、核黄素。

2、将糙米外面的米糠层碾去后可得到精米(也叫白米)，此类大米含有的杂质更少，口感更佳，但由于剔除的米胚、皮层比较多，因此其营养含量通常要低于普通米质。

3、在东方国家、中东地区等其他地方，大米可以搭配各种汤、配菜、主茶一起食用。

4、碾米的副产品均可用作饲料，它包括米糠、磨得很细的米糠粉、从米糠中提取的淀粉。加工米糠得到的油可作为食品，也能在工业中使用。碎米可用来酿酒、提取酒精、制造淀粉和米粉。

二、水稻一年最多几季

1、水稻的熟制

(1)1年最多可以种植3季水稻，南方地区的水稻1年1熟，或1年2熟，少数地区为1年3熟。

(2)苏中及淮北地区，水稻1年1熟;江苏南部地区，水稻1年2熟;广西大部分地方的水稻为1年2熟，龙州县为1年3熟;海南地区为1年3熟。

2、种植时间

(1)南方地区，水稻育苗时间多为4月份中旬，幼苗的生长周期大概为104天左右，到了8月份初即可收割，种植第2季水稻时要一边收获一边插秧。

(2)长江中下游平原，4月份中旬可播种早稻，5月份初插秧，7月份下旬收割，收割后要立即种植晚稻。立秋前要完成晚稻的插秧工作，到了10月份下旬至11月份便可再次收割。

(3)东北地区，1年只能种植1次水稻，种植时间集中在4月份中旬，收割时间集中在8月份。

粳米是淀粉吗？水稻成分主要是淀粉吗？

相关推荐