包粽子的叶需要泡一下还是煮?粽叶怎么煮煮多长时间好?

包粽子的叶需要泡一下还是煮?

清水浸泡无论干粽叶还是鲜粽叶都不要直接煮，先放进清水里浸泡，让粽叶吸收一些水分，这样粽叶煮好才会变得柔软不破。干粽叶非常的脆，韧性差，要提前浸泡再...

加盐和碱不管是用了多年的老粽叶，还是刚采摘的鲜粽叶，都不要只用清水煮，处理过程中都会用到食盐，这是因为食盐可以使粽叶更加有韧性...

煮制时间不宜长锅里倒入半锅清水，加入一勺食盐、一勺食用碱，搅拌均匀后开大火烧开，放入粽叶...

粽叶怎么煮煮多长时间好?

1、粽叶一般需要煮10分钟左右。摘取的粽叶或买来的粽叶上会有大量细菌和灰尘等物质，将粽叶煮10分钟左右，能起到很好的杀菌效果，并且煮过的粽叶会变软，在包粽子时，使用起来更为方便。

2、但需要注意的是：粽叶煮制的时间不宜过久，煮太久，粽叶的清香的气味便会流失;如果是干粽叶，煮之前需要先用清水浸泡一下，如果是新鲜粽叶，则无需浸泡，可直接煮制;煮制时可加入适量食盐，能使粽叶保持鲜嫩的绿色，还能起到一定的杀菌作用。